Gemeinsam in einer kleinen Gruppe kochen wir ein 5gängiges Menü, dass laufend während des Abends genossen wird, wenn die Gerichte fertig sind.
Die Kochrunden finden von 17 Uhr bis mindestens 22 Uhr statt.
Jeder ist beim Kochen dabei, kocht selbst oder schaut einfach nur zu.
Neben dem Warenkorb für das Menü beinhaltet der Abend
Aperitif, Weinbegleitung, Bier, Kaffee, Rezeptmappe sowie ein Gastgebergeschenk.

Termine Herbst/Winter 2018
Wilde Küche auf Rabenlehen – 6. Oktober
Kulinarik zur Festzeit – S´Beste aus dem Mostviertel – 17. November
Kekserl – Backerei – Advent-Besinnung, gesellige Stunden & Keks für Daheim
Dienstag, 27. November und Mittwoch, 28. November

„Nose to Tail“ – Prinzip beim jungen Reh

Offener Kochabend „All Inklusive“
mit unten angeführten Leistungen am
Samstag, 6. Oktober 17 Uhr – Ich freue mich auf eine Anmeldung!

sowie am Samstag, 13. Oktober 17 Uhr – leider bereits ausgebucht

Ob aus ethischen Gründen, aus Prinzip der Nachhaltigkeit oder aus Respekt dem Tier gegenüber, das „Nose to Tail“ – Prinzip, also die komplette Verarbeitung eines Tieres, ist in der modernen, zeitgemäßen Küche groß in Mode. Dennoch stellt der Kauf eines gesamten Tieres Viele vor eine große Herausforderung, und nicht selten wird der Tiefkühler einmal mit allen Fleischteilen & Knochen aufgefüllt, um ihn dann übers Jahr mehr oder weniger mühevoll wieder zu leeren.

Das Menü
Nudeltascherl mit Rehfülle, Wintergemüse
Wilder Burger, zarter Burger
Beuscherl, eines das Jeder mag!
Zart rosa gebratener Rehrücken mit Polenta
Rehragout & Rehbraten mit traditionellen Beilagen
Bratapfeltorte & Topfeneis

Kulinarik zur Festzeit – S´Beste aus dem Mostviertel

Ich wage zu behaupten, dass wir es um die Feiertage besonders genießen, es uns richtig gut gehen zu lassen. Dabei spielt die Herkunft der verwendeten Produkte natürlich eine besondere olle, und da wir hier im Mostviertel an einer Quelle besonderer Vielfalt sitzen, können wir so richtig aus dem Vollen schöpfen!

Offener Kochabend „All Inklusive“
mit unten angeführten Leistungen am
Samstag, 17. November, 17 Uhr – Ich freue mich auf eine Anmeldung!
sowie am Samstag, 24. November, 17 Uhr – Leider bereits ausgebucht.

Aus dem Menü
Gebeiztes Saiblingsfilet von den Steindlteichen, Pastinak & Co.
Steinpilz-Creme-Suppe mit Einlage
Barbarie-Ente vom Fürst, Haidershofen, gebraten & gegrillt
Filet vom Bio-Blondvieh, Gratin & Gemüse
Creme Brulée, süßer Klassiker fruchtig garniert

 

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Kekserl – Backerei
Advent-Besinnung,
gesellige Stunden & Keks für Daheim

An diesem Kochabend backt jeder eine größere Menge seines Lieblingskekses. Ich notiere die ausgewählte Sorte, kaufe die benötigten Zutaten ein und stelle die Rezeptsammlung zusammen. Am Ende teilen wir die Kekse, sodass jeder 10 Sorten mit nach Hause nimmt. Zur Stärkung bereite ich eine feine Suppe sowie ein leichtes Abendgericht zu. Die Zubereitung eines gelingsicheren Kekses ist von Vorteil 😉
Bitte eine/mehrere Keksdosen mit nehmen!

Dienstag, 27. November, 17 Uhr
Mittwoch, 28. November, 17 Uhr
Begrüßungspunsch, ca. 2 kg Kekse, Abendessen mit Getränken     62,–
Wir freuen uns auf eine Anmeldung!

 

Die Sinne wahrnehmen,  das Leben spüren,  den Geist wecken,
Kochen ist mehr als Nahrungsaufnahme.

Anmeldungen nehmen wir auch gerne im Wirtshaus (07477) 423 64  entgegen oder mit unten folgendem Formular!

Offene Kochkurse „All Inclusive“

– Kocherlebnis für ca. 5 Stunden
– Rezeptmappe
– Aperitif, alkoholfreie Getränke, Bier, Wein, Kaffee
– Qualitätsprodukte im gesamten Warenkorb, speziell bei Fisch und Fleisch
– Gastgebergeschenk
Preis pro Person: € 109,– / € 55,– für Jugendliche unter 16 Jahren
(Die Verrechnung erfolgt laut Kleinunternehmer-Regelung umsatzsteuerfrei)

 

Für Anfragen bezüglich Kurse für geschlossene Gruppen/Firmen
und freier Themen/Menüauswahl stehe ich gerne zur Verfügung.
(Gruppenermäßigung ab 10 Personen).
Geschenkgutschein für ein kulinarisches Kocherlebnis auf Rabenlehen
sind bei uns im Gasthof Maderthaner in Weistrach erhältlich
oder können auch per Post verschickt werden.

„Genuss-Spechteln“ – für Alle, die jemanden zum Kochabend begleiten, nicht aber selbst mit kochen wollen. Pro Teilnehmer kann uns gern ab 19 Uhr über die Schulter geschaut werden, das komplette Menü wird natürlich mit genossen, sowie alle Getränke, Wein und Kaffee sind inkludiert (79,– pro Person) Anmeldung bitte unbedingt erforderlich.

Eine Buchungsbestätigung mit allen Formalitäten erfolgt innerhalb von 3 Tagen,
garantiert ist die Anmeldung erst nach Bezahlung der Kursgebühr.

Die Anmietung der Küche für private oder betriebliche Zwecke
von Montag bis Freitag von 9 bis 21 Uhr ist ebenfalls für eine
maximale Personenzahl von 14 Personen auf Rücksprache möglich.
Preis pro Stunde: Euro 80 inkl. 20% USt., ab 4 Stunden € 72,– inkl. 20% USt.

SCHMECKEN I RIECHEN I ERLEBEN I VERWEILEN I UNTERHALTEN
Ich freue mich auf einen gemeinsamen Abend auf Rabenlehen!

3351 Weistrach I Hartlmühl 6 I Niederösterreich I NÖ I Amstetten