mit Leidenschaft und betreuen mit Hingabe unsere Gäste.  Unsere Speisenkarte basiert auf der klassischen Wirtshausküche, doch kommen saisonale Einflüsse nicht zu kurz. Der Schwerpunkt auf regionale und heimische Produkte ist selbstverständlich. Einfach und unkompliziert sind unsere Gerichte, ehrliches Handwerk und beständige Zubereitung sind unsere Basis. Doch die Freude am Genuss, spiegelt sich nicht nur auf den Tellern wieder. Wir fühlen unsere Gläser mit Säften und Spirituosen aus dem Mostviertel, einen großen Teil unseres Weines beziehen wir von unserer Verwandtschaft aus der Wachau/Weißenkirchen, dem Weingut Kartäuserhof.

Unsere „Hauptspeisenkarte“ ist beständig, darunter viele Wirtshausklassiker. Die „Saisonkarte“ wechselt je nach Jahreszeit. Spargel im Frühling, Grillabende im Sommer, auf die Eierschwammerl- und Kürbiszeit folgen die Wildwochen. Zu Weihnachten verwöhnen wir mit besonderen Schmankerln. Ein Auszug aus unserer Karte, hier ein kleiner Überblick…

Unsere Wirthausklassiker

Was wäre ein Wirtshaus ohne Rindssuppe , Gulasch und Beuscherl? Unser „Mostviertler Mostbratl“ – Das Lieblingsgericht 2019 der ORF-TV-Show 9 Plätze 9 Schätze – So gut isst Österreich, ist natürlich ein fixer Bestandteil unserer Tagesempfehlung.  Das Rindfleisch mit Semmelkren darf genau so nicht fehlen wie das ausgelöste Backhenderl. Übrigens servieren wir noch zu fast allen Hauptgerichten einen gemischten Beilagensalat. Hausgemachter Salat genießt schon Seltenheitswert.

Familienfavoriten

finden nicht nur bei Familienfeiern großen und beständigen Anklang. Ob das Schnitzerl vom Schwein/von der Pute, das Cordon – Bleu, unser Rinderbraten, ein saftig-würziges Grillteller oder ein heimisches Forellenfilet werden immer wieder gerne gegessen. Waldviertler Erdapfeln, unsere selbst gemachten Semmelknödel, saisonales Frischgemüse oder auch Pommes/Kroketten sind die beliebten, basischen Beilagen.

Fleischlose Gerichte

Sind bei uns natürlich auch vertreten. 2-3 vegetarische Speisen, die Mostviertler Gerste – das heimische Risotto ist mittlerweile ein unverzichtbarer Klassiker, gerösteter Knödel, Spinatsouflees oder auch vegan unser Erdapfel-Gemüse-Gröstl.

Saisonales

Nach dem Winter freuen wir uns immer besonders auf das erste Grün: Bärlauch ist es meistens, darauf folgt der Spargel. Je nach Wetterlage geht´s fast nahtlos in die Eierschwammerlzeit im Sommer. Unsere Grillabende (Steaks, Fisch, Salat und Beilagenbuffet) vermitteln ein großes Stück Urlaubsgefühl am Weistracher Dorfplatz. Der Kürbis geleitet uns in den Herbst, bevor es mit der „wilden Küche“ in die kältere Jahreszeit geht.

Zu Feierlichkeiten

Stellen wir immer eine maßgeschneiderte Speisenfolge zusammen. Bei Familienfeiern schöpft man aus dem Suppentopf und wählt aus 4 – 5 Hauptgerichten (gebraten, gebacken, gegrillt, Fisch, vegetarisch), Mehlspeisen backen wir oder können auch mitgenommen werden, eine Jause lässt niemanden abends hungrig nach Hause gehen. Speziell an Weihnachten sind das „Vorspeisen-Tischlein-Deck-Dich“, Steaks & Fischvariationen, sowie unser „Dessert-Karussell“ besonders beliebt.

Regionales & Heimisches

Schweinefleisch aus Weistrach vom Egger direkt aus der Fleischerei Stundner (Hausschlachtung), die gesamten Wurstwaren beziehen wir auch von ihnen. Das Rindfleisch (Koch-, Braten- und Steakfleisch) ist aus Österreich, genau so wie das Hendlfleisch/Steiermark. Die Forelle stammt aus der Goldbergquelle, der Saibling von den Steindlteichen/Weistrach. Der Spargel kommt aus Stadt Haag/Lehner, viel Gemüse von unserem Lieferanten aus Eferding, wobei auch die Gärtnerei Haiml im Spätsommer eine wunderbare Auswahl hat. Erdapfeln werden wöchentlich von unseren zwei Erdapfelbauern (Fam. Pfeiffer, Fam. Müller)  geliefert. Das Mehl von der Rosenfellnermühle/St. Peter i. d. Au lässt nicht nur unsere Torten & Mehlspeisen gut schmecken. Bei Brot, Gebäck sowie Brösel und Knödelbrot vertrauen wir auf das Können unseres Bäckermeisters Karl-Heinz Kammerhofer/St. Peter i. d. Au.  Bei Milch, Milchprodukte, Käse und Eier sollte man nicht extra erwähnen müssen, dass sie aus Österreich kommen – das ist selbstverständlich.

Süßes

Unsere Tortenklassiker sind Malakoff-, Milka-, Haus- und Topfen-Himbeertorte. Unsere Eispalatschinke sowie der hausgemachte „Schokohupf“ im Hemd werden fruchtig garniert. Zu Weihnachten oder auf Bestellung verwöhnen wir mit einem abwechslungsreichen „Dessertkarussell“. Unser Eissortiment wird von der Familie Gebetsberger/Stephanshart bestückt, Eisgenuss direkt vom Bauernhof.

Jause

schmeckt auch im Wirtshaus hervorragend. Die „Saure Jause“ (Rindfleisch, Sulz, Wurst) wird dabei noch durch Salatgerichte (Schinkenrolle, Putenstreifen, Salatteller) sowie kleine Imbisse ergänzt.

%d Bloggern gefällt das: