Seit über 5 Jahren betreibe ich nun diesen „Blog“, und, naja, wie es in einem Wirtshaus halt generell so üblich ist, wird alles zweck-entfremdet, zwangsoptimiert und auf den eigenen Betrieb zugeschnitten, einerseits aus praktischen, andererseits aus wirtschaftlichen Gründen.

Anfangs war der ganze Ausflug eher ein persönliches Ding. Erst mit der Zeit verknüpften sich die Inhalte immer mehr mit unserem Gasthof. Mit Erfahrung kommt Spaß, dann Sicherheit. Da mir unsere normale Homepage immer zu starr, zu unflexibel und zu unpersönlich war, schien die Zeit reif, die „Wirtshauskuchl“ als unsere Homepage zu etablieren. Mittlerweile hat sie sich zu einem beliebten Treffpunkt und Informations-Quelle außerhalb unseres Wirtshauses gemausert. Gespickt mit ausschließlich persönlichen Gedanken und Ideen, wandelbar und anpassbar zu jeder Zeit,
ohne fremde Hilfe, ich habe sie sehr lieb gewonnen.

Lydia Maderthaner
Mutter, Ehefrau, Tochter und Wirtin
kocht mit einem großartigem Team in der Wirtshausküche bemüht & leidenschaftlich, dekoriert sehr gerne den ein oder anderen Winkel im großen Haus.

Karl Maderthaner
Vater, Ehemann, Sohn und Wirt
betreut mit einem großartigem Team unsere Gäste, er ist der große Gastgeber in unserem Wirtshaus, sorgt dafür, dass vom „Griaßn“ bis zum „Pfiatn“ der Charme unseres Familienbetriebes bis zum Tisch getragen wird.

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Natürlich möchte ich noch die gesamte Wirtsfamilie erwähnen, ohne die es diesen Blog ja auch nicht geben würde. Den kein Dorfwirtshaus überlebt ohne Familienverband!

Karl Maderthaner, mein Mann
Matthias und Hannelore, unsere Kinder
Johanna und Friedrich (*12/2019), Anna und Konrad, unsere (Groß)Eltern

3351 Weistrach, Dorf 2

Zeit und Lust für eine kleine Reise durch Weistrach mit mir als Wirtin und Christoph Gessl vom Genussfernsehen? Vor über 4 Jahren durften wir bei einer Werbeproduktion mit NAPOLEON Gourmet Grills (gesendet auf ORF III) mitwirken. YouTube sei dank ist der Link natürlich immer noch gut gespeichert, und am Ergebnis sieht man, dass dieser Tag echt Spaß gemacht hat!

4 Kommentare

    1. Hallo lieber Christoph!
      Danke für das Interesse bezüglich unserer Wildwochen. Reh und Hirsch traditionell und modern zubereitet gibt es vom 26. Oktober bis 13. November. Bei unserer „Hasensuppe“ sind wir abhängig von der ersten Treibjagd in Weistrach. Wir hoffen, dass ab spätestens 30. Oktober der Hase bei uns im Kochtopf landet.
      Wir freuen uns schon auf ein wildes Kochen in der Kuchl 😉

  1. Guten Tag FrauMaderthaner
    Ich habe ihre Bratapfeltorte gebacken. Leider haben sich die Äpfel angehoben und sie schwammen oben auf. Zudem hat sich der Teigboden teilweise aufgelöst.
    Was habe ich falsch gemacht?

    1. Liebe Frau Schuler, ich habe etwas nachgedacht und gegrübbelt, Äpfel die aufschwimmen und auflösender Teigboden könnte bedeuten, dass vielleicht die Obers/Puddingmasse zu flüssig war. Der Obers wird ja zuerst mit Puddingpulver und Zucker seperat gut aufgekocht, bis er blubbert, das wäre eine zähflüssige, klebrige Konsistenz, die ist im Regelfall so dick, dass sie Gleichschwer mit den Äpfeln wäre und sich wie ein Pudding darüber legt… das wäre meine einzig mögliche Vermutung. Backform mit Mürbteig auskleiden, geviertelte geschälte Äpfel darauf verteilen, aufgekochte Puddingmasse heiß darüber gießen, 50 Minuten backen. Ich hoffe sie gelingt beim zweiten Versuch 😉 glg Lydia

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