Zeiten sind da, um sich zu verändern. Doch wie wir alle wissen, ist nicht jede Veränderung automatisch eine Verbesserung. Manchmal...
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Wirtshauskuchl
Gasthaus Fam. Maderthaner
Familienbetrieb in 3. Generation, Kirchenwirt in unserem schönen Weistrach
Mittagsmenü
Der Kürbis ist eingezogen in die Wirtshauskuchl, bereit sich dem Hunger unserer Gäste zu opfern 🙂 Natürlich darf dabei unser herbstlich gefülltes Cordon-Bleu keinesfalls fehlen, und auch bei unseren Vegi-Gerichten findet er Wohlgefallen. Unser bekanntes Mostviertler Mostbratl servieren wir nun (Fr bis Mo mittag) saisonal passend wieder mit Rauner, für eine „sichere Portion“ bitten wir um Vorbestellung.
Wir sind diese Woche und nächste Woche Montag wie gewohnt für euch da, bevor es für uns in eine einwöchige Herbstpause (17. – 21. 9.) geht. Wir wünschen einen schönen Start in den Herbst sowie ins neue Schuljahr, Eure Fam. Maderthaner & Team
Wir sind Wirtshaus
Und wir sagen das nicht nur so, wir leben das auch! Familienbetrieb in 3. Generation, Kirchenwirt in unserem schönen Weistrach, Vertreter einer scheinbar aussterbenden Gastronomie-Zunft.
Wir inszenieren Wirtshauskultur nicht, wir leben sie.
Ein Wirtshaus, in dem Leidenschaft steckt.
Doch was versteht man heutzutage unter einem „Wirtshaus“?
„Oxford Languages“ definiert „Wirtshaus“ als „einfaches Gasthaus“.
Das beschreibt uns schon ganz schön gut.
Wir kochen ehrlich, aber einfach.
Wir betreuen unsere Gäste herzlich, aber unkompliziert.
Unsere Stuben sind gemütlich, passend für Groß und Klein.
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In unserem Wirtshaus herrscht das pure Leben, das unterschiedlicher oft nicht sein kann. Und da prallen schon mal Welten aneinander. Auch wenn die Fernsehpräsenz anderes vermuten lässt: Wir sind kein ruhiges Gourmet-Lokal mit korrespondierendem Ambiente und Angebot. Es wird verweilt, gefeiert und genossen. Ob am Stammtisch, kurz zur Stärkung während der Mittagspause, zur Familienfeier, mit Freunden, zum Ausflug oder im Vereins- bzw. Dorfleben, die Anlässe können unterschiedlicher nicht sein. Wir lieben und leben, was wir schaffen, und freuen uns, wenn wir das mit Euch teilen dürfen!
Herzlich Willkommen
Unsere Speisenkarte basiert auf der klassischen Wirtshausküche verbunden mit ehrlichem Handwerk, Saisonales lassen wir unkompliziert einfließen, der Schwerpunkt auf regionale und heimische Produkte ist selbstverständlich.
Neben Wirtshausklassikern und vielen beständigen Gerichten darf natürlich Vegetarisches und das ein oder andere vegane Gericht nicht fehlen.
Unsere Version des
Mostviertler Mostbratls
vom Schopf bekannt aus 9 Plätze 9 Schätze, So gut is(s)t Österreich servieren wir von Freitag bis Montag mittags „ofenfrisch“ mit Erdapfelknödel & warmen Krautsalat, für eine „sichere Portion“ bitten wir um eine Vorbestellung.
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Aktuell empfehlen wir Allen, die zu uns kommen möchten, eine Reservierung, damit wir einen Tisch garantieren können. Wir freuen uns natürlich auch über spontane Gäste, aber sollte dann kein Tisch frei sein, ist das für uns alle immer keine angenehme Situation.
Zu unseren Öffnungszeiten sind wir telefonisch erreichbar, um die Mittagszeit (11.30 bis 13.30) kann es bei größerem Gästeaufkommen etwas schwierig sein, bitte dann einfach etwas später nochmal probieren.
Wir bedanken uns
für Eure Geduld und
Euer Verständnis!
Man mag es noch gar nicht glauben, aber die Zeit vergeht wie im Flug und ehe man sich versieht, stehen wir im Oktober, und damit kurz vor unseren Wildwochen!
Die wilde Küche ist wahrlich eine kleine Königsdisziplin, und die Vorbereitungen beginnen früher, als man denken mag. Schließlich schmorren und kochen sich die ganzen Jus´ und Fonds nicht von alleine, und in größeren Mengen auch nicht nebenbei am Herd…
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Reh & Hirsch
9. Oktober bis 2. November
Hase
30. Oktober bis 8. Dezember
auf Vorbestellung
Mostviertler Weidegansl
7. und 8. November
Mostviertler Ente
14. und 15. November
Regional & Österreich beim Wildfleisch war bei uns immer obligat, heuer freut es uns aber besonders, dass wir auch das gesamte Rehfleisch (neben Hase & Fasan) von der Weistracher Jagd beziehen können, DANKE für die tolle Zusammenarbeit!
Wir freuen uns sehr über Euer Kommen und eure Reservierung!
Was wäre eine zeitgemäße Küche ohne Rücksicht auf die Jahreszeiten? Langweilig… und das ist es bei uns im Wirtshaus selten 😉
Für einen besseren Überblick durchs Jahr bewährt sich seit Jahren unser „Wirtshauskalender, der Überblick über unsere Highlights, Veranstaltungen und Urlaube gibt. Praktisch zum Nachschauen auch hier auf der Homepage.
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Wer schon einmal von den
Genussabenden
am Rabenlehen-Hof gehört hat,
weiß, dass es hier um ganz
besondere Veranstaltungen aus der Wirtshauskuchl dreht.
Klein, fein, persönlich und doch niemals dabei die Bodenständigkeit zu verlieren.
Seit 10 Jahren sind sie fixer Bestandteil unserer Wirtshauskuchl-Events
und erfreuen sich auch Dank
vieler Stammgäste immer wieder
großer Beliebtheit.
Auch wenn 2026 kein Platzerl mehr frei ist, Gusto machen für 2027 geht allemal…
WIRTSHAUS NEWS
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