Die Abende sind jetzt schon ziemlich frisch, die Tage werden kürzer und die Blätter ändern schon ihre Farbe. Jedes Jahr auf´s Neue begleitet uns im Jahreszeitenwechsel auch der Kürbis. Doch nicht mehr lange, denn bald geht´s richtig wild zu in unserer Wirtshausküche. Die Wildwochen starten ab 6.10. mit Reh & Hirsch, ab 28. 10. gibt´s unsere Hasensuppe. Abseits vom Kulinarischen: Diese Woche sind wir wieder bei “Silvia kocht” (Foto Juraj Melicher/ORF) auf ORF 2 zu Gast, Montag bis Donnerstag jeweils ab 14 Uhr, am Freitag geht´s landeinwärts ins schöne Mostviertel. Wir freuen uns sehr, wieder dabei sein zu dürfen und…
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WIR SIND WIRTSHAUS!
Familienbetrieb in 3. Generation, Kirchenwirt in unserem schönen Weistrach
WIR SIND WIRTSHAUS!
Und wir sagen das nicht nur so, wir leben das auch! Familienbetrieb in 3. Generation, Kirchenwirt in unserem schönen Weistrach, Vertreter einer scheinbar aussterbenden Gastronomie-Zunft.
Ein Wirtshaus, in dem Leidenschaft steckt.
Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben. Wir inszenieren Wirtshauskultur nicht, wir leben sie.
Etwas Aufsehen haben wir im Mai 2019 gesorgt, als wir mit unserem „Mostviertler Mostbratl“ die große Finalshow von 9 Plätze 9 Schätze – So gut isst Österreich gewonnen haben sowie mit unseren Gastauftritten bei „Silvia kocht“ (ORF 2, Mo-Fr 14 Uhr).
HERZLICH WILLKOMMEN
Wir kochen mit Leidenschaft und betreuen mit Hingabe unsere Gäste. Unsere Speisenkarte basiert auf der klassischen Wirtshausküche verbunden mit ehrlichem Handwerk, Saisonales lassen wir unkompliziert einfließen, der Schwerpunkt auf regionale und heimische Produkte ist selbstverständlich.
Die Sonntage sind aktuell sehr stark gebucht. Aufgrund der derzeitig großen Nachfrage sind Reservierungen am Wochenende oft mehrere Wochen im Vorhinein empfehlenswert.
Unter der Woche, Montag und Freitag, Küche durchgängig mit der gesamten “a la Carte” Speisenkarte von 11.30 bis 21 Uhr, ist es vielfach leichter.
Unsere Version des
Mostviertler Mostbratls
bekannt aus 9 Plätze 9 Schätze, So gut is(s)t Österreich servieren wir aktuell mit Kohlrabi, Erdapfelknödel & warmen Krautsalat, für eine “sichere Portion” bitten wir um eine Vorbestellung.
Wir freuen uns auf Euer Kommen und bedanken uns für euer Verständnis und wohl auch manchmal Geduld. DANKE!
Wir sind uns ja nicht ganz sicher, welche Jahreszeit sich nun am schönsten in den Kochtöpfen widerspiegelt. Vielleicht macht´s aber auch die Abwechslung, die das Genießer Herz immer wieder auf´s Neue hochspringen lässt.
Die Wilde Zeiten in der Wirtshauskuchl´ gehört definitiv zu den Highlights im Jahr, sei es kulinarisch, sei es arbeitstechnisch… Das Ansetzen der intensiven Soßen, das Schmorren und Braten der Gustostücke, die Zubereitung der Beilagen, vom flaumigen Knödel bis zum aromatischen Blaukraut,…
ach, wir können´s
kaum mehr erwarten 🙂
Kurz zusammengefasst:
Reh& Hirsch 6.10.-1.11
Hase ab 28. 10.
Mostviertler Federvieh
bitte nur auf Vorbestellung
Gansl 10. – 12. 11.
Ente von 17. – 19. 11.
Wir freuen uns sehr
auf Eure Reservierung!
mit freundlicher Unterstützung des ORF 9 Plätze 9 Schätze – So gut isst Österreich 25. 5. 2019 ORF 2 20.15
4 Jahre sind nun schon vergangen, aber dieses Erlebnis, ja, das wird uns wohl ewig in Erinnerung bleiben und unser Wirtshaus noch lange begleiten.
Während wir im Frühling zu unserem Brat´l den grünen Spargel servieren, begleitet es im Sommer der Kohlrabi mit Zuckerschoten und im Herbst/Winter sind es die Steckrüben. Dazu ist der flaumige, ebenfalls täglich frisch zubereitete Erdapfelknödel nach wie vor der treue Begleiter, und unser warmer Krautsalat mit Speck das säuerliche Pendant dazu.
Der Most im Safterl stammt übrigens von der Familie Haider/Weistrach. Sie verstehen es, das Handwerk des Most-Machens noch ohne moderne Konservierungsmethoden auszuüben.
Für eine sichere Portion bitten wir um eine telefonische Vorbestellungen (07477 423 64) . Wir sind sehr glücklich, dass Ihr als unsere Gäste dieses Ereignis mit uns teilt!
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