kochen, essen und leben im Gasthaus

Mittagsmenü KW 34

Nein, ich möchte die anstehende Jahreszeit noch nicht „zu Papier“ bringen. Aber jedes Mal, wenn die erste Kürbiscremesuppe bei uns in der Küche zubereitet wird, ist es gewiss, was ansteht… dazu gesellen sich auch schon die ersten färbenden und fallenden Blätter im Gastgarten 😉 Das Brathenderl, welches da links vom Foto lockt, gibt´s Freitags zum Menü. Hier gilt das Gleiche wie bei unserem „Mostviertler Mostbratl“: Nur solange der Vorrat reicht und wer sicher eines genießen möchte, reserviert es sich zum Sitzplatz am Besten gleich dazu. Wir freuen uns auf eine neue kulinarische Woche mit Euch bei uns im Wirtshaus, alles Liebe,
Fam. Maderthaner & Team

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Wir sind Wirtshaus!

Und wir sagen das nicht nur so, wir leben das auch! Familienbetrieb in 3. Generation, Kirchenwirt in unserem schönen Weistrach, Vertreter einer scheinbar aussterbenden Gastronomie-Zunft.

Ein Wirtshaus, in dem Leidenschaft steckt.
Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben. Wir inszenieren Wirtshauskultur nicht, wir leben sie.

Etwas Aufsehen haben wir im Mai 2019 gesorgt, als wir mit unserem „Mostviertler Mostbratl“ die große Finalshow von 9 Plätze 9 Schätze – So gut isst Österreich gewonnen haben sowie mit unseren Gastauftritten bei „Silvia kocht“ (ORF 2, Mo-Fr 14 Uhr).

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Herzlich Willkommen

Aktuelles aus der Kuchl

Wir kochen mit Leidenschaft und betreuen mit Hingabe unsere Gäste. Unsere Speisenkarte basiert auf der klassischen Wirtshausküche verbunden mit ehrlichem Handwerk, Saisonales lassen wir unkompliziert einfließen, der Schwerpunkt auf regionale und heimische Produkte ist selbstverständlich.

Schwerpunkt – Wochen sind im Sommer die freitägigen Grillabende

Steaks, Fisch und Spieße vom „Napoleon – Grill“, dazu herzhafte Salate und feine Beilagen zum Wählen vom Buffet, immer Freitag ab 18 Uhr.
Unter „Weiterlesen von“ gibt´s alle Infos zu den Grillabenden (inkl. Termine) und anschließend einen Überblick über unsere Küchenphilosophie, welche Gerichte in unserer Wirshauskuchl zubereitet werden, von wo wir unsere regionalen und saisonalen Produkte beziehen sowie wie wir Feiern bei uns im Haus betreuen…

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„Meine Wirtshausküche“

Nie hätte ich es für möglich gehalten, jemals ein Kochbuch von mir und unserer Wirtshauskuchl in den Händen zu halten. Der Weg bis hierhin könnte ein eigenes Buch leicht füllen und würde den Hauch einer „Cinderella-Story“ mit Happy End tragen.
Danke an Alle, in welcher Form auch immer, die es möglich gemacht haben!

Authentischer und ehrlicher hätte es nicht werden können. Ich hatte das große Glück, dass es seitens des Verlages Ennsthaler keine Vorgaben gab, und so ist aus „Meine Wirtshausküche“ ein sehr persönliches Werk geworden, in dem ich meine Erfahrungen vom Wirtshaus & Kochstudio bündeln und verbinden konnte für´s einfache Kochen Zuhause. Alle Fotos stammen übrigens von meiner langjährigen Freundin Daniela Adelberger-Schörghuber, was den ganzen Entstehungsprozess mehr als nur bereichert hat 😉

Neugierig? Hier gibt´s noch mehr Infos…

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Unser Mostbratl´ Lieblingsgericht 2019

mit freundlicher Unterstützung des ORF 9 Plätze 9 Schätze - So gut isst Österreich 25. 5. 2019 ORF 2 20.15

Fast 3 Jahre sind nun schon vergangen, aber dieses Erlebnis, ja, das wird uns wohl ewig in Erinnerung bleiben und unser Wirtshaus noch lange begleiten. Während wir im Frühling zu unserem Brat´l den grünen Spargel serviert haben, begleitet es im Sommer der Kohlrabi mit Zuckerschoten und im Herbst/Winter werden es die Steckrüben sein. Dazu ist der flaumige, ebenfalls täglich frisch zubereitete Erdapfelknödel nach wie vor der treue Begleiter, und unser warmer Krautsalat mit Speck das säuerliche Pendant dazu. Jetzt während der 2G-Regel mit Lockdown für Ungeimpfte braten wir Samstag und Sonntag mittags ein Bratl ein, bei Vorbestellung auch Montag und Freitag (ganztägig). Für eine sichere Portion bitten wir um eine telefonische Vorbestellungen (07477 423 64) . Wir sind sehr glücklich, dass Ihr als unsere Gäste dieses Ereignis mit uns teilt!

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