Mit der Tagundnachtgleiche in dieser Woche ist der Frühling nun endlich offiziell. Passend dazu werden wir ab Freitag den Bärlauch in unsere Saisonkarte einfließen lassen, doch auch Fisch wird uns noch bis Ende März/Mitte April begleiten, je nachdem wie lange der Spargel auf sich warten lässt 😉 Montag starten wir mit einem gefüllten Brathenderl zum Menü, Freitag gibt´s das letzte Mal unser “Fischlein Deck Dich” und unser Mostbratl brutzelt ofenfrisch von Freitag bis Montag im Rohr, natürlich nur “solange der Vorrat reicht”. Wir wünschen euch eine schöne Woche und freuen uns, wenn wir uns sehen! Fam. Maderthaner & Team
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WIR SIND WIRTSHAUS!
Familienbetrieb in 3. Generation, Kirchenwirt in unserem schönen Weistrach
WIR SIND WIRTSHAUS!
Und wir sagen das nicht nur so, wir leben das auch! Familienbetrieb in 3. Generation, Kirchenwirt in unserem schönen Weistrach, Vertreter einer scheinbar aussterbenden Gastronomie-Zunft.
Ein Wirtshaus, in dem Leidenschaft steckt.
Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben. Wir inszenieren Wirtshauskultur nicht, wir leben sie.
Etwas Aufsehen haben wir im Mai 2019 gesorgt, als wir mit unserem „Mostviertler Mostbratl“ die große Finalshow von 9 Plätze 9 Schätze – So gut isst Österreich gewonnen haben sowie mit unseren Gastauftritten bei „Silvia kocht“ (ORF 2, Mo-Fr 14 Uhr).
HERZLICH WILLKOMMEN
Wir kochen mit Leidenschaft und betreuen mit Hingabe unsere Gäste. Unsere Speisenkarte basiert auf der klassischen Wirtshausküche verbunden mit ehrlichem Handwerk, Saisonales lassen wir unkompliziert einfließen, der Schwerpunkt auf regionale und heimische Produkte ist selbstverständlich.
Die Sonntage sind aktuell sehr stark gebucht. Aufgrund der derzeitig großen Nachfrage sind Reservierungen am Wochenende oft mehrere Wochen im Vorhinein empfehlenswert.
Unter der Woche, Montag und Freitag, Küche durchgängig mit der gesamten “a la Carte” Speisenkarte von 11.30 bis 21 Uhr, ist es vielfach leichter.
Zum Vormerken sind für Fischliebhaber unsere Fischwochen im März mit den “Fischlein-Deck-Dich” – Abenden an den Freitagen, Infos dazu unter “Weiterlesen”
Wir freuen uns auf Euer Kommen und bedanken uns für euer Verständnis und wohl auch manchmal Geduld. DANKE!
Nie hätte ich es für möglich gehalten, jemals ein Kochbuch von mir und unserer Wirtshauskuchl in den Händen zu halten. Der Weg bis hierhin könnte ein eigenes Buch leicht füllen und würde den Hauch einer „Cinderella-Story“ mit Happy End tragen.
Danke an Alle, in welcher Form auch immer, die es möglich gemacht haben!
Authentischer und ehrlicher hätte es nicht werden können. Ich hatte das große Glück, dass es seitens des Verlages Ennsthaler keine Vorgaben gab, und so ist aus „Meine Wirtshausküche“ ein sehr persönliches Werk geworden, in dem ich meine Erfahrungen vom Wirtshaus & Kochstudio bündeln und verbinden konnte für´s einfache Kochen Zuhause. Alle Fotos stammen übrigens von meiner langjährigen Freundin Daniela Adelberger-Schörghuber, was den ganzen Entstehungsprozess mehr als nur bereichert hat 😉
mit freundlicher Unterstützung des ORF 9 Plätze 9 Schätze – So gut isst Österreich 25. 5. 2019 ORF 2 20.15
Fast 3 Jahre sind nun schon vergangen, aber dieses Erlebnis, ja, das wird uns wohl ewig in Erinnerung bleiben und unser Wirtshaus noch lange begleiten. Während wir im Frühling zu unserem Brat´l den grünen Spargel serviert haben, begleitet es im Sommer der Kohlrabi mit Zuckerschoten und im Herbst/Winter werden es die Steckrüben sein. Dazu ist der flaumige, ebenfalls täglich frisch zubereitete Erdapfelknödel nach wie vor der treue Begleiter, und unser warmer Krautsalat mit Speck das säuerliche Pendant dazu. Jetzt während der 2G-Regel mit Lockdown für Ungeimpfte braten wir Samstag und Sonntag mittags ein Bratl ein, bei Vorbestellung auch Montag und Freitag (ganztägig). Für eine sichere Portion bitten wir um eine telefonische Vorbestellungen (07477 423 64) . Wir sind sehr glücklich, dass Ihr als unsere Gäste dieses Ereignis mit uns teilt!
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