Kursthemen

Genuss-Abend-Termine 2024

Endlich sind sie online, die neuen Kurstermine für 2024. Ich freu mich sehr, dass die Kochabende letztes Jahr wieder so großen Anklang gefunden haben. Es ist für mich einfach etwas Besonderes, im direkten Kontakt mit meinen Gästen gemeinsam auf Rabenlehen nicht nur zu kochen, sondern auch einen gemütlichen Abend zu verbringen. Was verspricht das kommende Jahr? Grundsätzlich ist der Ablauf eines Abends immer ähnlich aufgebaut, schließlich koche ich “aus der Wirtshauskuchl”, und die ist neben regional und saisonal auch einfach beständig 😉  “Der Fond” ist nach wie vor zentrales Thema, der Zwischengang wird jedoch im neuen Jahr gemüse- und/oder getreidelastig sein.  Der Trend geht einfach in eine “fleischlosere” Richtung, wobei wir es beim Hauptgang nicht missen möchten. Ich freue mich auf Ihre/Eure Anmeldungen entweder telefonisch unter 07477/423 64, per Mail kontakt@wirtshauskuchl.com oder unten im Link “Online-Formular”.

Alles Liebe,

Lydia

 

 

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Gekocht wird an den Genuss-Abenden gemeinsam  ein 5gängiges Menü, das laufend während des Abends genossen wird, wenn die Gerichte fertig sind. Die Kochrunden finden von 17 Uhr bis mindestens 22 Uhr statt. Jeder ist beim Kochen dabei, kocht selbst oder schaut einfach nur zu.

Nachkochen kann man alles, möglichst rezeptfrei wird gekocht, natürlich werden alle Rezepte schriftlich zusammen gefasst und liegen am Kochabend in einer Mappe zum mit nach Hause nehmen bereit. Was man mitbringen sollte, ist Zeit. Denn die hat jeder bekanntlich ja zu wenig! Anmeldungen nehmen wir gerne telefonisch im Wirtshaus unter (07477) 423 64 entgegen oder einfach mit dem Online-Formular. Wir freuen uns sehr über Eure Buchungen!

Termine 2024

Gaumenfreude gegen Winterblues

Leider bereits AUSGEBUCHT: Samstag, 23. 3. 2024, 17 Uhr
Forelle I Rauner I Apfel I Kren
Peterwurz – Cremesuppe I Räucherspeck I Croutons
Gefüllte Champignons I Waldstaude
Beiried I Ofengmias I Zweierlei Erdapfel
Buchtln I Vanille I Topfen

Wahrlich königlich Saibling – Spargel – Maibock

Leider bereits AUSGEBUCHT:  Samstag, 4.5. 2024, 17 Uhr
Leider bereits AUSGEBUCHT: Samstag, 11. Mai 2024 17 Uhr

Leider bereits AUSGEBUCHT: Samstag, 18.5. 2024, 17 Uhr
Lachsforelle I Erdbeere I Grünspargel I Schafkäse
Spargel – Cremesuppe
Polenta I Estragon I Frühlingsgemüse
Maibock I Semmelknödel I weißer Spargel
Zweierlei Schokolade I Erdbeere

 

Sommer Sonne Sonnenschein

Leider bereits AUSGEBUCHT: Samstag, 22.6. 2024, 17 Uhr
Salatherzen I Zucchini I Erbse I Erdbeere
Eierschwammerl – Cremesuppe
Kräuter I Gnocchi I Tomate
Zweierlei Lamm (alternativ Beiried) I cremige Erdapfel I Ratatouille
Feine Marille…

Mostviertler Herbstgenuss

Leider bereits AUSGEBUCHT: Samstag, 21. 9. 2024, 17 Uhr
Saibling I Paprika I Zucchini I Kürbis
Tomaten – Cremesuppe
Polentaecken I Ragout-süß-sauer I Liebstöckldip
Ente I Schupfnudeln I Bohnen I Orange
Beerensorbet I Topfensouflé

 

Wilde Kuchl auf “Rabenlehen”

Leider bereits AUSGEBUCHT: Samstag, 5. 10. 2024, 17 Uhr
Reh I Pastinake I Rübe
Wildcremesuppe
Semmelschnitte I Pilze
Hirsch I Blaukraut I zupfte Nockerl
Schokoknödel I Vanilleeis

Kulinarik zur Festzeit

Leider bereits AUSGEBUCHT: Samstag, 9. 11. 2024, 17 Uhr
Zusatztermin: Samstag, 16. 11.. 2024 17 Uhr (2 Plätze frei)
Kalbsrücken I Wintersalat
Knoblauch – Cremesuppe
Bohne I Haselnuss I Rotkohl
Rindsfilet I Quetschkartoffeln I Schmorgemüse
Lebkuchen I Mascarpone I Dirndl

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“Genuss-Spechteln”

Für Alle, die nicht mit kochen wollen, aber schmecken, was der/die Freund/in, Partner/in mit mir zubereitet hat? Ab 19 Uhr dabei sein und über die Schulter schauen und genießen, was die Küche & Keller bietet! Anmeldung unbedingt erforderlich. (100,– / Person)

 

 

Offene Kochkurse “All Inclusive”

– Kocherlebnis für ca. 5 Stunden
– Rezeptmappe
– Aperitif, alkoholfreie Getränke, Bier, Wein, Kaffee
– Qualitätsprodukte im gesamten Warenkorb, speziell bei Fisch und Fleisch
– Gastgebergeschenk

Preis pro Person: € 140,– / € 85,– für Jugendliche unter 16 Jahren

(Die Verrechnung erfolgt laut Kleinunternehmer-Regelung umsatzsteuerfrei)

Gutscheine als Geschenk-Idee im Wirtshaus erhältlich!

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