Die Tage werden kürzer, das Wetter unbeständiger, man beginnt, sich “einzumotten”. Passend zu dieser Jahreszeit freut man sich auf die erste Tasse bewusst gewählten Heißgetränks, flauschige Socken sowie eine kuschelige Winterdecke. Wer das Glück hat, einen Kamin sein eigen zu nennen, genießt die Zeit des launigen Wetters bei knisternden Holzes und loderndem Feuer.
Mit dem Wetterwechsel einher geht natürlich auch der Umstieg von der leichten Grill- und Salatkost des Sommers auf die würzig intensive Braten- und Soßenküche. Reh & Hirsch aus heimischen Wäldern sind wohl hier die besten Repräsentanten in unserer Wirtshauskuchl. Wir starten am 11. Oktober, offiziell bis 3. November. Klassisch als Braten mit 100% hausgemachter Bratensoße mit Wurzelgemüse im Handwerk oder gegrillt mit feinem leichten Jus, Blaukraut darf dazu nun wirklich nicht fehlen. Bei den Beilagen lehnen wir uns definitiv nicht zu weit aus dem Fenster raus, schließlich machen wir mit Semmelknödel, Nudeln & Kroketten jedem wohl die größte Freude.
Unsere traditionelle Hasensuppe gesellt sich ab 1. November dazu, für Gansl & Ente haben wir je ein Wochenende reserviert. Wir bitten um Verständnis, dass wir beim “Federvieh” nur auf heimische Qualitätsware zurückgreifen. Zwar mag es verlockend sein, das ungarische Weidegansl aus dem Tiefkühlsortiment um 3,99/kg zu erwerben, dem die Weidegans mit 13,50 gegenüber steht. Jedoch finden wir das in Summe unserer regionaler Landwirtschaft nicht fair, zumal man sich das Ganze meist nur einmal im Jahr gönnt.
Wir freuen uns auf eine “Wilde Zeit” bei uns im Wirtshaus und sagen danke für Eure Reservierung!
