An der Deutung dieser Worte scheiden sich die Geister, bedeutet es für die einen Kontrollverlust oder gar Kapitulation, für die anderen jedoch Hingabe, fern vom kräftezerrenden Leben im Widerstand. In der Gastro ist man gut damit beraten, sich dem Lebensfluss in einer positiven Akzeptanz hinzugeben um nicht unnötig Energie zu verlieren. Läuft´s rund, macht´s Spaß und gelingt Viel, läuft´s mal nicht so prickelnd, verliert man die Freude und anstrengend wird´s dann auch gleich mal… Dass es beide Seiten braucht, um in Balance zu bleiben, ist wohl hoffentlich allgemein bekannt.
Die Spargelzeit hat ja heuer eher früh angefangen und die vorsichtig Prognose lautet, dass es ihn noch bis Mitte Juni geben wird. Dann nehmen wir´s, wie´s kommt.
Mit den Eierschwammerl folgt ein würdiger saisonaler Nachfolger.
Die Speisenkarte wird sich ab da auch abseits der Saisonalität etwas verändern, denn auch mit Mitte des Sommers verändert sich mit großem Wehmut der Wirtsleute zwar nicht ganz unerwartet aber doch sehr schwerwiegend unser Team im Wirtshaus. Unsere zwei Mädels in Ausbildung, welche nächste Woche die Lehrabschlussprüfung absolvieren (TOI TOI TOI), erweitern ihr Berufsbild in einer anderen Branche, und zwei Herren in der Küche (davon einer in Ausbildung) orientieren sich ebenfalls um. Wir wünschen allen viel Freude auf ihrem zukünftigen Lebensweg! Zwar begrüßen wir mit großer Freude ab August zwei neue Mitglieder in unserem Team, dennoch klafft sowohl im Service als auch in der Küche eine Lücke. Wir hoffen stark, dass sich diese schließen wird, da ein runder Wirtshausbetrieb sonst nicht schaffbar ist. Viele Infos dazu haben wir auf der Homepage nochmals zusammen gefasst, vielleicht kennt ja jemand jemanden. Wir würden uns so freuen, wenn wir euch weiterhin wie gewohnt in unserem Wirtshaus betreuen können & dürfen.
Doch zuvor steht noch unser Sommerurlaub an, dieser ist heuer vom 1. bis einschließlich 17. Juli. Reservierungen bitte unbedingt vorher tätigen, da wir in dieser Zeit sowohl telefonisch als auch per Mail nicht erreichbar sind.
Apropos Reservierungen und Anfragen zu unseren Grillabenden: Sie werden sehr geliebt, denn anders ist es nicht zu erklären, dass bereits jetzt schon die ein oder anderen Freitage besonders für Gruppen über 4 Personen fast ausgebucht sind (!). Wir freuen uns sehr über diesen Andrang, Danke! Fans von Steaks, Fisch & Co von unserem “Napoleon-Grill”, die noch keinen Tisch reserviert haben, aber möchten, enthalten wir natürlich die Termine nicht vor. Es gibt noch Tische im August: 9., 16., 23. und 30., jeweils ab 18 Uhr. Zu unseren Hauptgerichten zaubern wir wie gewohnt ein abwechslungsreiches Salat- und Beilagenbuffet. Wir freuen uns auf Eure Anfrage.
Zum Thema “gut gebucht”. Bei den Kochabend-Terminen am “Rabenlehen-Hof” war die Nachfrage auch heuer wieder größer als das Angebot, ein rührendes und ergriffenes DANKE! Es gibt Neuigkeiten: In Kooperation mit dem Stift Seitenstetten besteht nun an zwei Wochenenden (Ende Oktober & Ende November) die Möglichkeit, eine “Kulinarische Entdeckungsreise” zu buchen. Programmpunkt dabei ist u.a. ein Kochabend mit mir, Lydia Maderthaner, am “Rabenlehen-Hof”. Infos dazu im LINK, Buchungen bitte ausschließlich über das Stift Seitenstetten, Danke!
Also, bei allem, was so kommt, kommt´s, wie´s kommt, und wir machen das Beste daraus! Bleibt Gesund und genießt den Sommer, wenn es das Wetter wohl hoffentlich bald zulässt,
Alles Liebe, eure Fam. Maderthaner
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Post Scriptum: Ja, es gab schon (erschreckend) lange keine Post aus der Wirtshauskuchl. Das lag daran, dass die verantwortliche Schreiberin & Hauptverantwortliche (Lydia Maderthaner, Anm. der Schreiberin) ihre Freude und die damit verbundene Leichtigkeit zur PC-Arbeit nicht auffinden konnte. Es ist aber bekannt, dass die Schreiberin das Verfassen dieser Zeilen wieder sehr genossen hat und davon ausgegangen werden kann, dass die ein oder andere Nachricht wieder öfter im Mail-Fachl landen wird.
