Wem der Spargel in der Suppe vielleicht doch ein wenig “zu wenig” ist, der fügt eine gegrillte Garnele hinzu, und somit ist mit nicht viel Aufwand etwas ganz Tolles kreiert! Und das schmeckt auch mir ganz besonders, vor allem bei dem…
Die Spargelzeit ist im vollem Gange und verzückt mich als leidenschaftliche Köchin, unseren Gästen eine solche Gaumenfreude bereiten zu können. Dass dabei nur heimischer Spargel aus dem Marchfeld oder aus Eferding auf dem Teller landet, versteht sich von selbst. Ich koche…
Eigentlich ist der Burger ja nix für ein Wirtshaus, glaubt man. Aber wenn das Fleisch vom Angus & Galloway aus Weistrach ist, dann ändert sich der Sachverhalt… Rindfleisch, wo man weiß, wo es her kommt. Nachhaltig in der Fütterung, ehrlich…
Das mehr als glücklich aufgewachsene Henderl vom Schweitzer macht nicht nur unsere Gäste mit seinem außergewöhnlichem Geschmack eine Gaumenfreude, es erfreut auch das Herz der Wirtin bei der Zubereitung. Duo vom Weistracher Bio-Henderl, Brust gefüllt, Keule gebacken; herrliches Risotto mit…
So ein knusprig feiner Schweinsbraten ist nicht nur lecker anzuschauen…. Natürlich macht die Wirtin den vom Schopf, denn saftig soll er sein. Semmelknödel, Kartoffeln und Krautsalat, zum Schluss das Safterl, dass genüsslich über Krusterl, Fleisch und Beilagen gegossen wird. Mahlzeit!!!
Äpfel haben bei mir im Winter einen besonders hohen Stellenwert in der süßen Küche. Schließlich sind die heimischen Vitaminbringer besonders lagerfähig. Um sie aber einmal herzhaft zu meinem Nachmittags-Kaffee genießen zu können, verpacke ich sie herzhaft süß in einer Bratapfeltorte. Das…
Schon fast ein Klassiker auf der Tageskarte unserer Wirtshauskuchl ist unser ausgelöstes Backhenderl von Brust und Keule. Dass das Henderl auch wirklich “Pippi-Fein” schmeckt, haben wir unseren Bauern zu verdanken. Denn unser Geflügel kommt ausschließlich aus Österreich
Haschee, Speck und Grammeln, einzeln umhüllt in unserem Kartoffelteig, dazu feines Bratensafterl, Kartoffeln und Krautsalat, gab´s heute zum Mittagsmenü aus unserer Wirtshauskuchl´.
Da lacht auch der Wirtin ihr Herz… Wolfsbarsch, Forelle, Jakobsmuschel und Garnele auf Rieslingrisotto mit knackigem Gemüse, einfach lecker! Ein gutes Achterl Wein dazu macht die Sache perfekt.
Köstliches aus Fluss und Meer Wir freuen uns auf Ihr/Euer kommen! Auszug aus unserer Speisenkarte…. Kalte Vorspeisenvariation – Matjes nach Art des Hauses Mango Curry Suppe mit Garnele & Jakobsmuschel Heimisches Forellenfilet – Kartoffeln – Gemüse – Salat Lachsfilet – Tagliatelle…
Die Wirtin hat heute wieder gekocht, alles mögliche, aber des Beste zum Kaffee: Apfelschlangerl, gab es im Wirtshaus übrigens zum Menü – Nachtisch 1/4 Margarine, 1/4 Mehl, 1 Ei und 4 EL Weißwein bilden den Teig, gefüllt mit Äpfeln, nach Bedarf…
