gedünstet bitte, nicht gegrillt. Denn in einer echten Wirtshauskuchl´ gehört, nach der Meinung der Wirtin, immer ein gutes Safterl dazu. Zupfte Nockerl, Kroketten und natürlich der geröstete Zwiebel umrahmen das Gustostück vom österreichischen Rind perfekt.
Zur Weihnachtszeit darf´s schon mal was “Besonderes” zur Vorspeis aus der Wirtshauskuchl sein. In dem Fall handelt es sich um unseren hausgebeizten Lachs mit Avocado, Dill, Rahm & Gurke. Für Liebhaber des Rindfleisches gibt`s ein Roastbeef, vom Weistracher Rind mit Dijon,…
da Karin ihre Weidegansl´n. Was man nur einmal im Jahr genießt, dass muss wenn´s nach der Wirtin geht schon ein regionales Top-Produkt sein. So trainierte Spitzensportler mit so wenig Fett-Anteil habe ich schon lange nicht mehr gesehen. Ausreichende Grünflächen und…
Jetzt gibt´s wieder gewaltig aus, beim “Semmelknödel – Drehen”! Denn Wildzeit heißt auch Semmelknödel-Zeit,und bei uns erhält noch jeder Knödel seine Streicheleinheiten, damit sie auch schön rund werden. Beste Zutaten, von den Bäcker-Semmelwürfeln vom Kammerhofer, übers Schmalz, Milch und Eier,…
und mal wieder “seltsam” war heute unser handgezogener Topfenstrudel mit Vanillesoße, den es heute zum Menü-Nachtisch gab. Kein Wunder, dass da nix mehr übrig blieb 😉
Es ist vollbracht. Im Herzen unseres Gasthofes haben wir nun eine neue “Hauptschlagader” eingesetzt! Überrascht von der doch sehr großen Verwandlung, sind meine Erwartungen über das Endergebnis doch etwas übertroffen worden. Herzlichen Dank an die Firma ID Werkstatt, die unsere…
Bis jetzt blieben die Küchen in Weistrachs Wirtshäusern an Dienstagen kalt. Im Zuge unserer Renovierungsarbeiten im Extrazimmer haben wir beschlossen, diesen Umstand zu ändern. Ab 22. September haben wir nun jeden Dienstag von 9 bis 14 Uhr geöffnet und verwöhnen…
mit Kürbis, knackigem Gemüse vom Haimel und Kroketten, es herbstelt! Außerdem morgen Sonntag in unserem Rohr: Schweinsbratl vom Schopf und Gefüllte Milchkalbsbrust vom Stundner
Saftige Zucchini, fleischige Tomaten, aromatische Melanzani, knackige Paprika, es geht doch nichts über den eigenen Gemüsegarten. Sollte man aber nicht hinter seinem Eigenheim die Möglichkeit zum “Gartl´n” haben, findet man bei der Familie Haimel eine herrliche Auswahl an erntefrischem Gemüse.…
Unsere Grillwochen neigen sich mit nächster Woche dem Ende zu. Doch der Sommer hält noch viele andere Köstlichkeiten bereit, die nur darauf warten, bei uns in der Wirtshauskuchl verarbeitet zu werden. Außerdem kehrt morgen am Sonntag wieder ein Klassiker auf…
ist es heuer im Sommer, und dieses Wetter umrahmt unsere Grillabende perfekt! Noch an zwei Wochenenden wird dieses Jahr gegrillt: 21. und 22. sowie 28. und 29. August. Wir freuen uns auf Euer Kommen!!! Aber auch unsere Tageskarte hält auch bei…
war heute das gesamte Maderthaner – Team, voll gestärkt nach einem erholsamen, sonnigen Urlaub! Heute wurden nicht nur wieder unsere Wirtshausklassiker wie Gulasch & Beuscherl vorbereitet, sondern auch die ersten Sommergerichte zubereitet: Eierschwammerl á la Crème, geröstet auf Salat, oder…