So ein Vegi – Nudeltascherl kann schon frohlocken, auch wenn der Arbeitsaufwand schon etwas höher ist als bei so manchem Fischgericht und selbst ein Schnitzerl bei uns schneller goldbraun gebacken als ein Tascherl gefüllt ist. In der Wirtshauskuchl´ hat der…
… und den Kopf wieder unter die Bettdecke gesteckt! Wer kennt das nicht, wen morgens früh der Wecker klingelt und man sein warmes Bett im ersten Moment doch noch nicht verlassen möchte. Die Vorfreude auf aromatisch duftenden Kaffee und einer verlockend…
ist eine Zuckerseite des Lebens, Energie- und Kraftquell für jeden in seiner Arbeitswelt. Darum freuen wir uns schon sehr auf die kommende Woche. Die ersten paar Tage durften wir schon genießen, die nächsten versprechen noch einen abwechslungsreichen Tapetenwechsel mit unseren…
Der Christbaum ist entsorgt, die Kekse verdaut aber vielleicht noch an der Hüfte, die länger werdenden Tage verlangen nach mehr Sonne und der Handel verlockt mit den ersten Primeln und Tulpen… Doch Moment! Der Winter klopft derzeit heftig an die…
scheint jedes Jahr dieser 31. Dezember zum 1. Jänner zu sein. Jahresrückblicke werden erstellt, Zukunftspläne geschmiedet, Vorsätze jeglicher Art getroffen… Der Wunsch und die Sehnsucht für ein „gesünderes, besseres“ Jahr wird an diesem Abend mehr ins Bewusstsein gerufen, als an anderen…
Eine der schönsten Zeiten des Jahres neigt sich bald dem Ende zu, die Feiertage nähern sich in riesen Schritten. Für uns als Wirtsfamilie eine sehr intensive und anspruchsvolle Zeit, in der es uns heuer gelungen ist, den Bogen zwischen Familie…
wünscht sich wohl jeder von uns in diesen Wochen… Doch irgendwie scheint dieser tiefe innere Wunsch in unserem Herz im Alltag unseres viel beschäftigten Lebens keinen Platz zu finden. Das Christkind möchte wohl überlegt sinnvoll geschenkte Gaben bringen, der ein oder…
war nicht nur ich gestern den ganzen Tag, sondern die ganze Familie. Zuerst ging´s zur „Qualitätskontrolle“ unserer Martini-Gansl, ins 2 km „entfernte“ Rohrbach in Weistrach, um zu gucken, warum den die Weidegänse von der Kronschachner Karin nun wirklich mehr kosten…
der Wildküche ist der Fond. Und falls manche vermeintlich glauben, dass man mit einer „kleinen Packung & Schere“ auch ganz gute Ergebnisse erzielen kann, so muss ich das Gegenteil behaupten. Stundenlanges Auskochen von Knochen, Fleischabschnitten, Gemüse und Gewürzen ist unumgänglich.…
Neulich bei mir in der Wirtshauskuchl bekam ich zu meiner Rindfleisch – Lieferung etwas zum Probieren dazu gelegt: eine Rippe, „Die nehmen´s gern zum Grillen“, hat der Landwirt gemeint… nunja, mal was Neues, hab ich mir gedacht. Wohl bedacht dass Rindfleisch immer…
Der Sommer wehrt sich noch mit allen Kräften gegen den Herbst, und während eine große Vielfalt an Gemüse und Obst um die Wette reift, fallen doch schon die ersten Blätter von den Bäumen. Ach, könnt ich doch diese warmen Sonnenstrahlen auch in eines meiner zahlreichen…
oder sind´s nicht doch die berühmt berüchtigten Spatzen? Wo sich manchmal Türen schließen, werden andere geöffnet und in diesem Fall ist es nicht nur eine einfache Tür, sondern ein großes Holztor in den Innenhof meines Elternhauses, dem Vierkanthof „Rabenlehen“. Dort…