Die Zeit zwischen Neujahr und Urlaub ist für mich ein gastronomisches „Niemandsland“. Die intensive Zeit im Dezember scheint vorbei und der vorfreudig herbei gesehnte Urlaub zu den Semesterferien in guter Sichtweite. Als wahrliche Faschings-Legasthenikerin und aufgrund völlig entzugsgeschädigter Geschmacksnerven wegen…
Zugegeben, die oberen Zeilen sind gestohlen. Aber sie waren einfach so schön zu lesen, dass ich sie einfach vom Servus-Magazin übernehmen musste. Zum richtigen Zeitpunkt in der richtigen Gemütsverfassung standen sie da, die Worte, die mich beruhigten, spiegelten sie ein…
Wenn ich so die letzten Wochen in meinem gefühlt „letzten“ Gang Vollgas Richtung Jahresende zusteuere, fällt mir heuer eines auf: Jedes Hackerl auf meiner „To-Do-Liste“ für Weihnachten lässt meine Rezeptoren für Weihnachtsstimmung munter werden. Ahhh, jetzt schon! Für mich ein großer…
befindet sich die Adventzeit, und ich hab das Gefühl, dass ich vor lauter „Hinrasen“ zum finalem Weihnachts-Fest doch etwas übersehe… Die Tatsache, dass ich wohl nicht die Einzige bin, der es so geht, beruhigt ungemein. Die Vorfreude auf schöne Tage im Beisammensein…
Irgendwie ist´s jetzt ein bissal ruhig geworden AUF der „Wirtshauskuchl“. Doch der Schein trügt. Den IN der „Wirtshauskuchl“, bzw. im ganzen Wirtshaus sammeln sich noch viele kleine Dinge, die dieses Jahr geschehen aber auch noch erlebt werden wollen. Unser Garderoben-Bereich…
prägen (Gott sei Dank…) zu Hauf unser Leben, bereichern sie es doch auf unterschiedlichste Art und Weise. Vermag man bei Veränderungen das Ruder seines Schiffes noch langsam in eine andere Richtung zu lenken bzw. die ein oder anderen Mängel mit…
geht´s wieder wild bei uns zu, in der Wirtshauskuchl. Und wie „wild“ es am Teller heuer wirklich wird, zeigt zum Vorgeschmack schon das Titelbild 😉 Denn neben unseren klassischen Wildbraten mit Blaukraut & Semmelknödel und den kurz gebratenen Gustostückerl vom Grill…
herzlich Willkommen zum heutigen Sonntag bei uns im Wirtshaus. Und wer sich heute bei uns verwöhnen lässt, dem sei Gewiss, er hat die Qual der Wahl! Zur Vereinfachung gibt´s noch einen schönen Überblick! Beginnen möchte ich mit unserem Sonntagsklassiker, der Kalbsbrust. Wir…
In dem Fall dürften wohl beide Parts ein perfektes Zusammentreffen gefunden haben. Den wie sonst kann ich mir erklären, dass mein Vorratsschrank jetzt pünktlich vor der angekündigten „Altweiber-Sommer-Woche“ so schön voll geworden ist? Bei diesen herrlichen Temperaturen möchte man doch…
der Herbst ist da, oh Schreck oh Schreck, der Gastgarten ist weg. Und das schon seit einer Zeit… Kulinarisch gesehen ist das sicherlich kein Nachteil! So ergänzt nicht nur knackig frisches Gemüse unsere Gerichte, es darf auch wieder deftiger werden.…
Kommenden Montag und Dienstag, also der 4. und 5. September, haben wir uns „Zwickel-Frei“ genommen. In unserem Jahreskalender haben wir es zwar schon vermerkt, jedoch möchten wir es hier nochmals ausdrücklich erwähnen. Seit unserem letzten Familien-Ausflug weiß ich, wie lästig es…
als nur einen Anlauf, um die echte Wertigkeit eines Produktes voll ausschöpfen zu können, und manchmal geht´s von ganz alleine. Das Schönste ist, wenn uns Stammgäste etwas in die Küche bringen zum Verarbeiten, dass sie an uns gedacht haben, dass…