Kühler wird´s und daher umso gemütlicher in unserem Wirtshaus 😉 Der Kürbis hat Einzug in die Wirtshausküche genommen und passend dazu haben wir natürlich unsere Speisenkarte adaptiert. Diese gibt´s wie gewohnt von Freitag bis Montag, Donnerstag weiß unser „Mostviertler Mittagsbuffet“ wieder, wie man den Hunger zum stillen bringt. Wir freuen uns auf eine neue herbstliche […]
weiterlesen
WIR SIND WIRTSHAUS!
Familienbetrieb in 3. Generation, Kirchenwirt in unserem schönen Weistrach
WIR SIND WIRTSHAUS!
Und wir sagen das nicht nur so, wir leben das auch! Familienbetrieb in 3. Generation, Kirchenwirt in unserem schönen Weistrach, Vertreter einer scheinbar aussterbenden Gastronomie-Zunft.
Wir inszenieren Wirtshauskultur nicht, wir leben sie.
Ein Wirtshaus, in dem Leidenschaft steckt.
Doch was versteht man heutzutage unter einem „Wirtshaus“?
„Oxford Languages“ definiert „Wirtshaus“ als „einfaches Gasthaus“.
Das beschreibt uns schon ganz schön gut.
Wir kochen ehrlich, aber einfach.
Wir betreuen unsere Gäste herzlich, aber unkompliziert.
Unsere Stuben sind gemütlich, passend für Groß und Klein.
______________
In unserem Wirtshaus herrscht das pure Leben, das unterschiedlicher oft nicht sein kann. Und da prallen schon mal Welten aneinander. Auch wenn die Fernsehpräsenz anderes vermuten lässt: Wir sind kein ruhiges Gourmet-Lokal mit korrespondierendem Ambiente und Angebot. Es wird verweilt, gefeiert und genossen. Ob am Stammtisch, kurz zur Stärkung während der Mittagspause, zur Familienfeier, mit Freunden, zum Ausflug oder im Vereins- bzw. Dorfleben, die Anlässe können unterschiedlicher nicht sein. Wir lieben und leben, was wir schaffen, und freuen uns, wenn wir das mit Euch teilen dürfen!
HERZLICH WILLKOMMEN
Unsere Speisenkarte basiert auf der klassischen Wirtshausküche verbunden mit ehrlichem Handwerk, Saisonales lassen wir unkompliziert einfließen, der Schwerpunkt auf regionale und heimische Produkte ist selbstverständlich.
Unsere Version des
Mostviertler Mostbratls
vom Schopf bekannt aus 9 Plätze 9 Schätze, So gut is(s)t Österreich servieren wir von Freitag bis Montag mittags „ofenfrisch“ mit Erdapfelknödel & warmen Krautsalat, für eine „sichere Portion“ bitten wir um eine Vorbestellung.
________
Aktuell empfehlen wir Allen, die zu uns kommen möchten, eine Reservierung, damit wir einen Tisch garantieren können. Wir freuen uns natürlich auch über spontane Gäste, aber sollte dann kein Tisch frei sein, ist das für uns alle immer keine angenehme Situation.
Zu unseren Öffnungszeiten sind wir telefonisch erreichbar, um die Mittagszeit (11.30 bis 13.30) kann es bei größerem Gästeaufkommen etwas schwierig sein, bitte dann einfach etwas später nochmal probieren.
DANKE für Euere Geduld und
Euer Verständnis!
geht in der Wirtshauskuchl
bald wieder los 🙂
Wenn draußen die Tage merklich kürzer und somit auch kühler werden, dann dauerts nicht mehr lange, bis Reh & Hirsch in unserem Ofen schmurgelt oder in der Pfanne brutzelt.
Die klassischen Beilagen, flaumige Knödel, aromatisches Blaukraut und knusprige Kroketten dürfen dabei natürlich keinesfalls fehlen. Zum Kochen und in der Vorbereitung ist die „Wilde Kuchl“ wohl die Königsdisziplin der Wirtshauskuchl, doch der Genuss wiegt jede Müh und Anstrengung mit Leichtigkeit auf, wir freuen uns schon darauf!
_____________
Reh & Hirsch
10. Oktober bis 2. November
Hasensuppe
ab 1. November
den ganzen Monat lang
Mostviertler Federvieh
auf Vorbestellung
Gansl 8. & 9. November
Ente 15. & 16. November
______________
Wir freuen uns auf Euer Kommen und bitten um eine
Tischreservierung
Gefühlt ein knappes Jahrzehnt ist es her, dass Lydia Maderthaner die
Kochabende am „Rabenlehen-Hof“,
ihrem Elternhaus nur 2 km entfernt vom Wirtshaus, ins Leben rief.
Damals, von heute aus betrachtet, ein vom Herzen aus getätigter Sprung ins wahrlich eiskalte Wasser.
Ohne gängige kulinarische Auszeichnungen wie Gabeln oder Hauben Kochkurse im besonderen Ambiente des Mostviertler Vierkanthofes angelehnt an die Wirtshausküche aber doch in einer geschliffeneren Version anzubieten, war neu. Die Hartnäckigkeit vor allem in den ersten Jahren hat sich ausgezahlt.
Heute heißen sie
Genuss-Abende,
haben sie doch hint und vorn nix mit einer „harten (Koch)Schule“ zu tun, sondern viel mehr mit Genuss, dem Erwecken seiner Sinne im Sehen, Riechen, Fühlen und Schmecken.
Ob bei den „offenen Kochabenden“ oder bei exklusiv gebuchten Gruppen für FreundInnen, KollegInnen oder in der Familie, hier gibt´s den 100%igen Einblick in die Wirtshauskuchl, ein Erlebnis!
WIRTSHAUS NEWS
Herbstjagd am Teller
Der „Altweiber-Sommer“, falls man ihn in unserer akkuraten Welt noch so bezeichnen darf, ist in der Wirtshauskuchl so etwas wie...
mehr lesen
Nicht, dass es nichts zu berichten gegeben hätte
seit der letzten Post aus der Wirtshauskuchl. Aber zugegeben, manchmal schleicht sich so in gewissen Lebensphasen eine Gleichmäßigkeit ein, und...
mehr lesen
Der stete Tropfen höhlt den Stein
und so ist es nicht verwunderlich, dass unser „Wirtshauskalender“ mittlerweile seine 8. Auflage erlebt. Von unseren saisonalen Highlights über die...
mehr lesen
Sommerliche Urlaubsgrüße
Wer kennt es nicht, dass man gegen das ein oder andere im Leben emotionsmäßig etwas abstumpft? In der Hektik und...
mehr lesen
Nehmen wie´s kommt
An der Deutung dieser Worte scheiden sich die Geister, bedeutet es für die einen Kontrollverlust oder gar Kapitulation, für die...
mehr lesen
Veganuary im Wirtshaus
NEIN DANKE, wäre die eindeutige Antwort noch vor wenigen Jahren bei uns gewesen. Und zugegeben, bei uns am Land, ohne...
mehr lesen